A EMPORTER LE VENDREDI 13/02 , LE SAMEDI 14/02 ET LE DIMANCHE 15/02
Marbré de Foie Gras « Maison » Parfumé au Sauternes , Chutney de Mangue et Confiture d’Oignons , Pain Brioché
OU
Duo de Cannellonis de Homard , Crabe des Neiges et Scampis Sauvages , Réduction de Bisque Crémée
OU
Les Escalopes de Ris de Veau Poêlées sur un émincé de Blonds et Bruns de Paris Crémés
Sur un Nid de Fettucines
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Magret de Canard Laqué au Miel et aux 4 épices , Légumes, Polenta
OU
Filets de Sole Farcis de Saumon Rose sur un Lit d’une Crème au Cerfeuil , Pommes Duchesse
OU
Filet de Veau Farci Façon Orloff ( Farci au Jambon , Duxelle de Champignons , Mornay ) Jus de Veau ,
Légumes , Pommes Châteaux
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L’Assiette Gourmande des Amoureux
CE MENU A EMPORTER 55 EUROS
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CARTE DE SUGGESTIONS POUR LE JEUDI 12 , LE VENDREDI 13 , LE SAMEDI ET LE DIMANCHE 15 FEVRIER
ENTREES :
-Marbré de Foie Gras « Maison » Parfumé au Sauternes , Chutney de Mangue et Confiture d’Oignons , Pain Brioché 26 Euros
-Terrine de Truite Fumée , Sauce au Raifort , Toast à Griller 18 Euros
-Soupe de Raviolis » MAISON » Farcis aux Scampis ( Bouillon de Poule , Julienne de Légumes , Soja , Coriandre , échalotes Caramélisées ) 18 Euros
-Duo de Cannellonis de Homard , Crabe des Neiges et Scampis Sauvages , Réduction de Bisque Crémée 26 Euros
-Les Escalopes de Ris de Veau Poêlées sur un émincé de Blonds et Bruns de Paris Crémés Sur un Nid de Fettucines 28 Euros
PLATS CONSISTANTS :
-Magret de Canard Laqué au Miel et aux 4 épices , Légumes, Polenta 28 Euros
-Filets de Sole Farcis de Saumon Rose sur un Lit d’une Crème au Cerfeuil , Pommes Duchesse 32 Euros
-Filet de Veau Farci Façon Orloff ( Farci au Jambon , Duxelle de Champignons , Mornay ) Jus de Veau ,Légumes , Pommes Châteaux 30 Euros
-Polpettes à la Sicilienne sur un Lit de Trofies , Coulis de tomates Cerises , Courgettes et Petits Pois 18 Euros
-Chicons au Gratin , Purée 16 Euros
-DESSERTS :
-L’Assiette Gourmande des Amoureux 12 Euros
-Babys Babas au Rhum sur un Lit d’Ananas 8 Euros
-Trilogie de Mousses au Chocolat 8 Euros
-Palet Breton au Caramel Beurre Salé 6 Euros
-Soufflé Glacé au Cointreau 8 Euros